Explorez notre menu spécial au Ô P'tit Repère Du Goût : une fusion unique d'innovation et de tradition pour une expérience culinaire exceptionnelle !Entrée
L'incontournable duo d'oeufs en meurette.
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carte.
Entrées.
Prémices du voyage gastronomique
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Croustillant d'escargots persillés, flan d'ail, Crémant de Bourgogne 15
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Duo de fritures, calamars & anchois 17
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Rouleau de poireau à l'ail noir, maki 15
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L'incontournable duo d'oeufs en meurette 14
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"Croquetas", gambas, croustillant ibérique, aïoli de poire 15
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Foie gras de canard, chutney de pomme à la vanille de Madagascar, brioche 18
Viandes.
Dégustez nos viandes 100% françaises
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Filet de Bœuf, crème de morilles, flocons de sel fumé Maldon, préssé de pommes de terre 30
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Magret de canard à la framboise, gratin de patate douce 24
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Travers de porc confit caramélisé, cacahuètes, purée de patate douce 23
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Ballotine de poulet au vin jaune truffé, cannellonis aux cèpes gratinées au parmesan 25
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Burger brioché, Scamorza et lard fumés, frites 25
Poissons.
L'art de sublimer les produits de la mer
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Poulpe grillé, panceta ibérique, purée, Pedro Ximénez, sauce spicy 35
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Déclinaison de choucroute de la mer 26
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Saint-Jacques snackées au beurre de cacao et son beurre blanc,
riz vénéré, purée de panais et noisettes torréfiées, truffes 32 -
Queues de gambas roses snackées et leur bisque, purée de vitelotte 27
Fromages.
L'ULTIME RITUEL GASTRONOMIQUE
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Faisselle salée ou sucrée 8
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Assortiment de fromages régionaux 11
Desserts.
La touche finale
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Délice de pommes confites, mousse mascarpone à la vanille, caramel beurre salé 11
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Pavlova mangue ananas 11
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Crème brulée à la vanille de Madagascar 11
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Palais breton chocolat, noisettes, fève de tonka 11
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Palais vanillé, ganache vanille, praliné pécan, insert caramel beurre salé 11
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Café gourmand 11
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Thé gourmand 12
Prix net en euros, service compris*